1、九轉大腸
九轉大腸原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜 。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創 。將豬大腸經水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成 。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩 。
2、甏肉干飯
【山東省有什么特產小吃 山東省有什么特產小吃嗎】是傳統的特色小吃，號稱中華第一甏，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，當時的人們用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味，隨著社會發展，甏肉干飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品 。
3、菜煎餅
山東地區比較大眾的小吃，主要是由面粉、雜糧、雞蛋等制作而成，里面夾雜各種菜，十幾種菜品由食客根據其口味選擇，現做現賣，熱煎熱吃，簡易靈活 。在20世紀80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌慢慢流向了星級酒店，逐漸走出國門，深受國內外美食家的喜愛 。

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