1、蒸蛋要蒸10分鐘左右 。
【雞蛋羹是開水蒸還是冷水蒸 蒸蛋蒸多久】2、這個時間是有彈性的，用普通鍋蒸的話通常需要10分鐘左右；如果是使用蒸蛋器，七八分鐘就能夠熟透；用微波爐來蒸，一般五分鐘左右就可以出鍋 。注意雞蛋一定要完全打散，絕對不能出現蛋清沉底或漂浮的情況；在涼水的時候就把蛋放進去，開鍋后火力不可以太猛 。
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