1、主料：羊肉（后腿）250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大蔥2克、姜1克、大蒜（白皮）2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、淀粉(玉米)2克、菜籽油25克 。
2、羊后腿肉切丁；
3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水淀粉拌勻待用；
4、取小碗一只，加高湯、精鹽、醬油、蔥、姜、蒜、花椒面、味精、水淀粉兌成調(diào)味汁；
5、炒勺上火，放寬油，燒至四成熱，下入肉丁滑透，撈出瀝油；
【紅油肉丁 紅油肉丁米皮】6、炒勺留底油，上火下入肉丁，倒入調(diào)味汁，翻勺，放入紅油，顛勻裝盤 。

猜你喜歡

• 醬瓜肉丁炒毛豆怎么做 醬瓜肉丁炒毛豆的做法介紹
• 米皮的保存方法 米皮常溫下能放多久
• 蝦皮蘿卜粥的做法 蝦米皮蘿卜湯怎么做
• 怎樣做花生萵筍肉丁 花生萵筍肉丁怎樣做
• 芹菜丁炒肉丁怎么做 芹菜丁炒肉的做法
• 紅油百葉教程 紅油百葉的制作教程
• 紅油火鍋的紅油是怎么做的視頻 紅油火鍋的紅油是怎么做的
• 紅油酸筍的做法，紅油酸筍怎么做
• 紅油怎么熬制要具體做法 紅油配方及其詳細(xì)加工制作流程
• 漢中米皮的做法 漢中米皮的做法 純手工