平菇含有多種養分及菌糖、甘露醇糖、激素等，有追風散寒、舒筋活絡的作用，對降低血擔固醇和防治尿路結石也有一定效果 。平菇和什么搭配好平菇+菜花 平菇與菜花同食可滋補元氣、潤肺化痰，能改善食欲不振、身體易疲倦等癥狀 。
平菇+生菜 平菇搭配具有明目、防治口臭、增進食欲功效的生菜，適用于輔助治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等病癥 。
平菇+豆腐 豆腐營養豐富，清熱解毒、補氣生津 。二者搭配不僅是營養豐富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血壓的食療良方 。



食用平菇注意事項人群宜忌 一般人皆可食用 。尤其適宜免疫力低下者、高血壓患者、老年人、糖尿病患者食用 。由于平菇性滑，腹瀉者慎食 。
選購 要選擇菇面白色或稍帶黃色，切口、擦傷處呈現淡紅褐色的優質平菇，千萬不能買太濕的平菇 。
保鮮 想讓平菇儲存得更久一一些，買回來后先要在陰涼處攤開,稍微晾干后再放入冰箱保存 。
料理 平菇可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作為各種葷素菜肴的配料 。
吃平菇有什么好處【平菇和什么搭配好 食用平菇注意事項】 平菇，又稱側耳、耳菇，是日常食用菌中最普通的一種，質地肥厚、嫩滑可口，有類似牡蠣的香味 。平菇含有的多種維生素及礦物質，可以幫助改善人體新陳代謝、增強體質、調節自主神經功能，是很好的營養品 。
奶香鮮蘑菜花原料 菜花300克，平菇50克，牛奶、鮮湯各100毫升,鹽、雞精、濕淀粉各適量 。
制作 1、將菜花洗凈，切成小朵，放入沸水中焯燙斷生后撈出，平菇洗凈 。
2、鍋內添入鮮湯燒開，下平菇、菜花，再加入鹽、雞精、牛奶，用小火略煮一會兒，撈出擺入盤中 。
3、將剩下的原汁用濕淀粉勾芡，澆在菜花上即成 。
功效 細嫩香濃，可補元氣，潤肺化痰 。

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