1、準(zhǔn)備好所有的食材，鮮蝦洗凈瀝干水分，蔬菜切丁，小蔥切碎 。
2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線后，洗凈放2勺料酒去腥 。
3、蝦仁用廚房紙擦干表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成蝦泥，蝦保留一些顆粒，不要剁太碎，這樣口感更好 。
4、熱鍋加油，放入洋蔥丁炒至變軟，放入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒至均勻 。
5、將炒好的蔬菜和蔥花、蝦泥、面包糠、馬蘇里拉芝士放入盆，加1小勺鹽和1小勺白胡椒粉，用勺子拌勻 。
6、在手掌上抹一層油，然后將拌好的蝦泥搓成比手掌小一點(diǎn)的餅狀 。
7、烤箱上下火200度提前預(yù)熱 。錫紙或油紙上刷一層薄薄的植物油放入蝦餅，放好的蝦餅表面再刷一層油，烤15-20分鐘表面顏色金黃 。
【青蘿卜鮮蝦餅怎么做 青蘿卜鮮蝦餅的做法介紹】8、烤好的蝦餅裝入盤中，放上胡蘿卜片、香菜、薄荷或其它綠植做裝飾即可 。

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