蘆筍和芹菜都是比較常見的蔬菜，對于一些注重細節的人來說，會注意它是不是堿性蔬菜，那么蘆筍和芹菜是堿性蔬菜嗎？蘆筍和芹菜是堿性蔬菜嗎芹菜和蘆筍都是堿性食物 。
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品 。并非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認為是具有美容作用的食物 。
吃蘆筍的好處減肥 因為蘆筍是低糖低脂肪的食材，可以促進腸胃的蠕動，加快新陳代謝，有助于身體內的消化，排除身體內的有害物質，這樣一來對于減肥來說有著很大的幫助 。
去火 現在正值秋季，“秋老虎”的悶熱感，讓人們感覺非常不舒適，很容易會上火，蘆筍有助于幫助去火，因為蘆筍性味甘寒，有利于幫助人們清熱利尿，排出體內的火氣，讓人們感覺到輕松自在 。
提升免疫力 工作壓力，家庭壓力的原因，大部分的身體都或多或少的有一些問題，經常感覺到疲憊不堪，這個時候多吃一些蘆筍，可以幫助人們消除疲勞感，提升免疫力，提高身體的代謝機能，讓身體越來越健康 。
解酒 蘆筍中的提純物質能夠將酒精的分解速度加快，很快的降低體內的酒精含量，從而達到解酒的效果 。出去應酬、聚會避免不了喝酒，這個時候點一盤蘆筍，不僅清脆爽口，還能達到解酒效果 。
吃芹菜的好處主要體現在以下幾個方面：
一、平肝降壓，芹菜中含有酸性的降壓成分，有明顯的降壓作用 。臨床上對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效果 。
二、鎮靜安神，從芹菜子中可分離出一種堿性成分，有利于安定情緒、消除煩躁 。
三、利尿消腫，芹菜含有利尿的有效成分，可用于利尿消腫 。
四、養血補虛，芹菜含鐵量比較高，能補充婦女經血的損失，經常食用能夠避免皮膚蒼白、面色無華，而且可以使目光有神、頭黑發亮 。
吃堿性食物的好處【蘆筍和芹菜是堿性蔬菜嗎 吃蘆筍的好處】 多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑” 。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收后，留在體內元素的性質 。常見的酸性元素有氮、碳、硫等;常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等 。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強堿性食物，因為它們在體內代謝后的最終元素是鉀元素等 。

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