1、首先把新鮮的馬莧齒擇掉老葉子 ， 并且放入清水中 ， 再加適量的蘇打粉 ， 洗干凈后撈出來備用 。
2、在鍋里加干凈的水煮開 ， 然后把馬莧齒放進去 ， 焯燙幾分鐘后撈出來 ， 瀝干水分 ， 再用鹽抹在馬莧齒上 ， 注意要抹的均勻 。
3、最后把馬莧齒平鋪在竹篩上面 ， 在陽光下暴曬即可 ， 盡量放在通風處 ， 這樣更容易曬干 。
【馬齒莧可以直接曬干存放嗎? 馬齒莧曬干保存方法】4、曬干的馬莧齒保存方法也很簡單 ， 把馬莧齒干裝入干凈的塑料袋中 ， 然后放在陰涼通風處保存即可 ， 注意不能被陽光直射 ， 還要避免潮濕 ， 還有個方法是把馬莧齒干用保鮮袋包裹好 ， 然后放在冰箱冷藏中保存 。
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