1、主料：面粉約300克、雞蛋兩個(gè)、花生油兩大勺、植物油適量 。
2、輔料：鹽3克、芝麻一大勺 。
3、兩個(gè)雞蛋打入盆中 。
4、放兩大勺花生油 。
5、放入適量的芝麻 。
6、放3克鹽 。
7、放入一杯面粉 。
8、用筷子攪拌成絮狀 。
9、用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子靜置半小時(shí) 。
10、取出面團(tuán)搟成薄厚均勻的片狀 。
11、切成均勻的細(xì)條 。
12、三根面條疊在一起 。
13、按住一頭，另一頭向上搓上勁兒 。
14、對(duì)折一下，擰出麻花的樣子 。
15、全都做好 。
16、鍋中倒油燒熱 。
17、麻花投入鍋中，轉(zhuǎn)中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面兒 。
【潮汕小麻花 廣東小麻花做法和配方】18、一定要用中小火，不要炸糊，炸熟后撈出來(lái) 。
19、裝盤就可以吃了 。

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