【干鍋怎么做才好吃 干鍋怎么做才好吃放什么菜】1、食材：新鮮海蝦 ， 干辣椒 ， 蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 淀粉 ， 辣椒醬 ， 鹽 ， 油 ， 料酒 ， 白芝麻各適量 。
2、蝦清洗干凈 ， 剪去蝦須 ， 用針挑去沙線 ， 用料酒和鹽腌制 。
3、將腌制好的蝦沾上一層薄薄的淀粉 ， 平底鍋里放適量油 ， 將蝦兩面煎一下 ， 時間不要長 ， 變紅就可以出鍋 。
4、鍋里放少量油 ， 放切碎的干紅辣椒和花椒 ， 炸出辣味后放姜 。
5、放入蝦 ， 放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下 ， 炒勻即可關火出鍋 ， 撒上蔥花即可 。

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