1、材料：豬排骨800克、菜籽油10克、豆腐乳水25克、醪糟汁25克、鮮湯50克、蔥26克、紅糖26克、花椒26克、五香面6克
2、米粉100克、油酥豆瓣20克、醬油35克、姜1小塊、料酒適量、甜面醬適量 。
3、首先我們大家先把豬排骨洗凈，切成約一寸二節(jié)子，我們?cè)诎咽[、花椒弄成細(xì)末 。
4、在拿出一個(gè)容器來(lái)，把鹽、醬油、紅糖、甜醬、豆腐乳水、醪糟汁、蔥、姜、花椒末、五香面加湯少許調(diào)勻 。
5、接著我們把調(diào)好的食材和排骨混合在一起，在撒入米粉攪拌均勻，接著給蒸格內(nèi)鋪上粽葉，把拌好的排骨倒入粽葉上面 。
【四川粉蒸排骨的做法最正宗的做法竅門(mén) 四川粉蒸排骨的做法】6、放好后我們把蒸格放在鍋里開(kāi)旺火蒸至酥爛即可，最后給蒸好的排骨上邊撒花椒粉，淋上紅油，撒上蔥花就可以了 。
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