1、朝天椒切絲，泡入冷水中 。
2、大黃瓜洗凈，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷 。
【最簡單的涼拌黃瓜麻辣 最簡單的涼拌黃瓜麻辣做法有哪些?】3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切 。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油 。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時 。

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