大自然賦予蔬果艷麗的顏色的同時，也賦予其豐富的營養 。據營養學研究，顏色越深的食物營養價值越高 。而深藍色的藍莓便在營養價值上名列前茅 。藍莓有著怎樣的營養價值？藍莓的功效與作用有哪些呢？抗衰老【藍莓的功效與作用】 藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度 。



提高免疫力藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力 。



護眼藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓 。



健腦藍莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經衰老 。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強，行為更加協調和有活力 。



降低膽固醇藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性 。



逆轉肝硬化和肝纖維化吃藍莓有幫助逆轉肝硬化和肝纖維化，藍莓中含有大量生物活性物質，富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分，而肝硬化、肝纖維化的發生與慢性肝病不斷發展的過程，食用藍莓能夠幫助改善慢性肝病，從而幫助逆轉肝硬化、肝纖維化 。但是要注意的是，得了肝病一定要及時就醫，中醫結合快速治療才行 。



藍莓的營養價值藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物 。

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