
1、豬肉(最好選用豬后腿肉)洗凈 , 切成3厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的薄片 , 放在碗內 , 加入醬油、料酒、白糖、味精拌勻 , 腌漬2小時 。
【炒醬的做法最正宗的做法 醬油肉怎么燒好吃】2、炒鍋置火上燒熱 , 加入大豆油 , 油熱后改用文火 , 將腌漬好的豬肉逐片放入油中氽煎 , 煎好一面 , 再煎另一面 , 煎熟即可出鍋 , 放入盤內即可 。
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