1、把鮮姜清洗干凈，晾干，辣椒也清洗干凈，晾干，每個(gè)辣椒側(cè)面用刀順著辣椒的方向切個(gè)口 。
【怎么腌咸菜好吃 怎么腌酸菜好吃不爛】2、抓一小把花椒，兩個(gè)八角，三顆冰糖放進(jìn)湯鍋 。
3、注入1L水，倒入鹽，煮開放涼 。
4、將姜切成長條，放入泡菜瓶子中 。
5、注入放涼的湯水，距離瓶口大約2cm左右，蓋蓋密封腌制 。
6、腌制一周的時(shí)間就可以食用了 。

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