1、主料：羊腿2根、蔥4段、姜幾片、蒜4瓣、八角2個、桂皮1小塊、花椒少許、茴香少許、洋蔥小半個 。
2、輔料：鹽適量、糖少許、白酒少許、老抽適量、生抽適量、米醋少許 。
【紅燒羊腿肉的家常做法 紅燒羊腿的做法 最正宗的做法】3、斬?cái)嗟难蛲确湃肭逅薪莅胩?。中途換兩次水 。
4、清水中放入蔥姜大火燒開 ， 放入羊腿加少許白酒 ， 焯水 。
5、準(zhǔn)備蔥姜蒜 ， 八角桂皮 ， 花椒和茴香 。
6、鍋里放少許底油 ， 煸香3步中所有香料 。
7、炒出香味后放入炒過水的羊腿翻炒 。
8、放入老抽 ， 生抽 ， 少許白醋 ， 繼續(xù)翻炒 。
9、加適量的清水 ， 水開后放入高壓鍋中 。高壓鍋上汽后中小火燉10分鐘 。自然解壓后再將羊腿倒入鍋中放入洋蔥繼續(xù)燉15分鐘左右 。直到收干大部分的水即可 。

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