1、準(zhǔn)備大閘蟹、龍口粉絲2小捆、料酒、蒸魚、小米椒、蔥、姜、蒜適量 。
2、大閘蟹用刷子刷洗干凈 。去除大閘蟹的腹部，打開殼，去腮和心，再對半切開 。
3、取適量的粉絲，用水泡開 。
4、將泡好的粉絲瀝干，鋪在碗底 。均勻的撒上一層蔥姜蒜末，再放上大閘蟹 。
5、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥姜蒜末 。豉油已經(jīng)有咸味了，不需要再放鹽 。
6、鍋中加適量水，將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘 。
【螃蟹蒸粉絲的做法視頻 螃蟹蒸粉絲的做法】7、另起一口鍋，等油熱了之后，放入小米椒和蔥姜蒜爆香 。
8、將用油炒好的小米椒和蔥姜蒜末淋在大閘蟹上就完成 。

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