1、活魚(yú) 。
如果你要做魚(yú)湯，就要選擇活魚(yú)，挑好之后再宰殺，不要用冷凍的魚(yú)或者已經(jīng)死了很久的魚(yú) 。
2、熱水下鍋 。
煮魚(yú)湯的時(shí)候用開(kāi)水煮，魚(yú)肉會(huì)更加細(xì)嫩，而且不會(huì)糊，魚(yú)肉也不容易碎，很快就可以將湯給煮白了，煮出來(lái)的味道更好 。
3、煮湯之前，煎一下 。
在做魚(yú)湯之前，可以先將魚(yú)兩面都煎一下，這樣煮出來(lái)的魚(yú)湯會(huì)更加香，而且也不會(huì)腥 。
4、快出鍋再放鹽 。
【清燉鯽魚(yú)湯最簡(jiǎn)單做法 怎么熬魚(yú)湯才又白又鮮】煮魚(yú)湯，什么時(shí)候放鹽比較好呢？很多人都很頭疼，不要一開(kāi)始就放，差不多要出鍋了再放，口感會(huì)更好，因?yàn)轸~(yú)肉遇到鹽，其中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固，煮出來(lái)的魚(yú)湯就會(huì)不夠濃，也不夠鮮 。

猜你喜歡

• 家常清燉羊肉湯的做法竅門(mén) 家常清燉羊肉湯的做法
• 鯽魚(yú)干怎么做好吃 鯽魚(yú)干如何做好吃
• 紅燒酸菜鯽魚(yú)的做法 最正宗的做法 紅燒酸菜鯽魚(yú)的做法
• 海帶鯽魚(yú)湯的做法大全竅門(mén) 香酥海帶鯽魚(yú)
• 鯽魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單 鯽魚(yú)怎么煮好吃
• 萵筍老豆腐煲鯽魚(yú) 萵筍老豆腐煲鯽魚(yú)湯的做法
• 鯽魚(yú)和茄子能一起吃嗎 鯽魚(yú)和茄子一起吃的好處
• 海鯽魚(yú)的功效與作用 海鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 榴蓮和鯽魚(yú)能一起吃嗎 榴蓮殼和鯽魚(yú)熬湯做法
• 鯽魚(yú)不能和什么食物一起吃 吃鯽魚(yú)對(duì)身體有什么好處