1、冷凍后的大閘蟹是可以吃的，但是要用專門的設(shè)備速凍 。家用冰箱只是常規(guī)冷凍，常規(guī)冷凍會(huì)導(dǎo)致大閘蟹的質(zhì)構(gòu)與風(fēng)味的改變，如冷凍后再加熱會(huì)出現(xiàn)的肌肉組織嚴(yán)重脫水，汁液流失厲害，導(dǎo)致口感變差 。
【冰凍的大閘蟹可以吃嗎 冰凍的大閘蟹可以吃嗎有營(yíng)養(yǎng)嗎】2、同時(shí)大閘蟹的特征性風(fēng)味變?nèi)酰蔽逗托任兜炔涣硷L(fēng)味會(huì)加重，所以不建議用家用冰箱冷凍大閘蟹 。

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