【海邊很小的螃蟹能吃嗎 海邊很小的螃蟹是否能吃】能 ， 但食用口感不佳 ， 烹制過(guò)程復(fù)雜 。
１、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色 ， 帶有亮光 ， 都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色 ， 大多較瘦弱 。
２、看肚臍：螃蟹肚臍凸出一般都膏肥脂滿；凹陷大多膘體不足 。
３、看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生 ， 則蟹足老健；而蟹足無(wú)絨毛 ， 則體軟無(wú)力 。
４、看活力：將螃蟹翻轉(zhuǎn)身 ， 腹部朝天 ， 能迅速用腿彈轉(zhuǎn)翻回 ， 活力強(qiáng) ， 可保存；不能翻回 ， 活力差 ， 存放的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) 。
５、看雄雌：農(nóng)歷八九月里挑雌蟹 ， 九月過(guò)后選雄蟹 ， 因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟 ， 滋味、營(yíng)養(yǎng)最佳 。

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