1、食材：面粉500g、土豆450g、紅蘿卜200g、豆腐300g、韭菜15根、油、鹽、醬油適量、花椒面、大料粉適量、味精適量 。
2、把適量的水倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，再揉成面團，蓋上蓋子，靜置幾分鐘 。
3、把土豆、紅蘿卜、豆腐切成小丁備用；把韭菜切成小段備用 。
4、鐵鍋熱油，蔥花熗鍋后，先炒土豆和紅蘿卜，再加入適量的水、鹽、花椒面、大料粉，最后放入豆腐中火慢煮15分鐘左右即可關火 。
5、煮菜的時候，把煮面的水同時燒上，這樣可以節約時間；
6、接下來把面團揉成長條，并切成小丁，放入冷水中備用；
7、待水煮開以后，我們把火關小，然后開始用手把每一個小丁拉開，呈中間薄，兩邊厚的狀態，然后放入開水鍋中煮 。
8、拉條全部拉完后，再煮5分鐘，就可以關火了；
9、接下來用漏勺把煮熟的拉條撈入菜湯中，并加入韭菜、醬油、味精攪拌均勻；
10、開小火，再煮2分鐘，待面入味兒就可以出鍋了 。
【軟面怎么做花樣 軟面怎么做】11、把面撈入碗中，就可以吃了，味道很棒的！

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