【家常菜炒甘藍 炒甘藍塊】

1、主料：圓白菜400克 。
2、輔料：豬肉(瘦)11克 。
3、調料：豬油（煉制）40克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,姜8克,香油2克 。
4、把甘藍去老葉和大筋洗凈，切成3厘米見方的塊 。
5、用開水燙至五成熟，撈出 。
6、用水投涼，控凈水 。
7、把豬肉切成薄片 。
8、鍋內放油，加熱放肉片，炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍塊、味精翻炒斷生 。
9、把淀粉10克調稀勾芡，淋明油、點麻油出鍋即成 。

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