現(xiàn)在正是胡蘿卜收獲的季節(jié)，胡蘿卜收獲后一般怎樣儲藏？貯藏方法有哪些？
如果是在家里，我們首先我們應(yīng)該選擇新鮮飽滿的胡蘿卜去保存，挑選胡蘿卜的時候要把帶著裂口、彎曲以及蟲眼的胡蘿卜都去掉 。
這樣才能讓我們將胡蘿卜保存更長久的時間 。還可以將胡蘿卜用塑料袋裝起來，放入冰箱的冷藏室 。這樣可以保鮮一段時間 。
如果是胡蘿卜采收后有大批量的，則建議采用以下兩種方法：

（1）溝藏法
北方地區(qū)經(jīng)常會用到溝藏法.
具體方法是：選擇在土層深厚、地下水位較低的地塊挖東西向的溝，挖出的土堆在溝北側(cè) 。



溝寬可以在1.0~1.5米，深度在凍土層下60~70厘米，長度根據(jù)要貯藏的胡蘿卜的量來定，一般3~5米長 。
胡蘿卜在收獲后，需要切去莖盤，主要為了防止胡蘿卜發(fā)芽 。可先在陰涼處堆放幾天，待胡蘿卜體溫降低，外界氣溫下降到0~5°C時堆放在溝內(nèi) 。
胡蘿卜在溝內(nèi)要傾斜碼放，頭朝下，根朝上，一層胡蘿卜一層土，或3~4層胡蘿卜一層土 。碼放完后上面覆蓋一層10~20厘米厚的土 。
以后隨著外界氣溫下降，逐漸增加覆土厚度，以保證不受凍為準(zhǔn) 。覆蓋的土應(yīng)比較潮濕，才能使胡蘿卜在貯藏期間不失水 。濕度偏低時，可噴灑些水，但貯藏溝內(nèi)不能有積水 。



（2）窖藏法
可以是棚窖，可以是井窖，也可以是窯窖，各地因地制宜選擇窖的種類 。貯藏時，把胡蘿卜裝筐，在貯藏窖中碼成方形或圓形垛 。
前期窖溫高，可碼成空心垛，垛高可在1.0~1.5米 。在窖內(nèi)也可用濕沙或細沙層貯藏 。窖藏時也應(yīng)注意窖內(nèi)的溫濕度問題，太干時易使胡蘿卜失水而糠心，溫度過高時易使胡蘿卜發(fā)芽而糠心 。
【胡蘿卜怎么保存時間長新鮮】一般窖內(nèi)應(yīng)保持0~1°C的溫度和95%左右的空氣相對濕度 。

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