排骨洗凈，放姜蔥、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精腌制2小時，姜切成片，蔥切段，紅薯去皮洗凈，切滾刀塊，鋪在盤底，排骨去掉姜蔥，撒上蒸肉米粉拌勻，排骨放在紅薯塊上，放蒸鍋蒸90分鐘，蒸好后取出，撒上花椒粉、蔥花即可 。
粉蒸排骨怎么蒸
食材：
【粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨怎么蒸】排骨600克，蒸肉米粉100克，紅薯150克，姜1塊，小蔥3根，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克
粉蒸排骨的做法：
1.排骨洗干凈，放入姜蔥、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺攪拌均勻，腌制2小時 。
2.姜切成片，蔥切段 。
3.紅薯去皮洗干凈，然后切滾刀塊，鋪在盤底 。
4.將腌好的排骨去掉姜蔥，撒上蒸肉米粉，攪拌均勻 。
5.排骨放在紅薯塊上，放入蒸鍋蒸90分鐘 。
6.蒸好后取出，撒上花椒粉、蔥花即可 。
小貼士：
蒸肉粉建議去超市直接買現成的，自己做的話會比較麻煩 。
墊底的菜可以是芋頭、土豆、山藥、南瓜等 。
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