1、食材：鴨子半只，八角1-2個(gè)，桂皮適量，陳皮適量，姜片適量，香葉適量，生抽適量，耗油適量，蔥適量，食用鹽少許，簧片糖少許 。
2、鴨肉清洗干凈晾干水分 。
【焗鴨怎么做好吃 焗鴨的做法】3、準(zhǔn)備好所需要的原材料 。
4、鍋里放少許油，放鴨下去煎一下 。
5、煎到鴨肉的皮呈焦黃色 。
6、鍋中放醬油，耗油，翻拌均勻 。有老抽的可以放點(diǎn)上色 。
7、把準(zhǔn)備好的配料放入進(jìn)去 。
8、放水浸泡過半只鴨身 。
9、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘左右，中途多次給鴨子翻面 。
10、收汁時(shí)撒少許鹽增味，因?yàn)獒u油耗油有味道，不需要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好 。
11、留些許湯汁，稍微放涼后再切塊 。

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