酸棗也叫野棗、山棗，是棗的原生種，棗我們都知道，含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量極高，有“維生素C丸”的美譽(yù)，那么這酸棗的功效與作用都有哪些呢？開胃健食酸棗之所以稱為酸棗，主要是其味道極酸，含有大量的植物酸和維生素C，這種酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，變軟了，也能酸到牙疼，但對于食欲不佳、胃口不好的人來說，在飯前吃上一粒，或咬上一小口，能起到開胃的作用 。
抗壞血病維生素C對人體來說是必不可少的，在人體中它能保持間質(zhì)物質(zhì)的完整，如結(jié)締組織，骨樣組織以及牙本質(zhì) 。嚴(yán)重缺乏可引起壞血病，而酸棗中維生素C的含量極高，每100g酸棗中維生素C的含量在1200mg左右，是最理想的抗壞血病的食物 。
美容養(yǎng)顏酸棗出了含有大量的維生素C，同時也含有一定量的維生素E，這兩種維生素都是強(qiáng)效的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對人體的損傷，尤其對預(yù)防皮膚衰老效果較好，因此，食用可起到美容養(yǎng)顏的作用 。
預(yù)防骨質(zhì)疏松酸棗中富含鈣質(zhì)，鈣是人體骨骼和牙齒的基本原材料，可直接影響到人的生長發(fā)育，同時鈣質(zhì)也是神經(jīng)遞質(zhì)之一，參與神經(jīng)、肌肉的活動，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，維持體內(nèi)激素和酸堿平衡，是中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松的食材之一 。
造血補(bǔ)血酸棗中礦物質(zhì)含量很高，第一是鈣質(zhì)，第二是鐵質(zhì)，我們都知道缺鐵會引起貧血，主要是鐵離子會直接參與到血紅蛋白的合成，也是血小板的主要原料之一，因此，吃一些酸棗還能起到造血補(bǔ)血的作用 。
鎮(zhèn)靜安神酸棗全身都是寶，果肉胃酸酸甜，十分爽口，而其果核——酸棗仁是中醫(yī)中最為常用的鎮(zhèn)靜催眠藥物，被稱為“鎮(zhèn)靜安神丸”，在臨床上也經(jīng)常用來治療各種失眠癥，因此，吃完酸棗后的果核一定不能扔掉，用來泡水喝促進(jìn)睡眠 。
提高免疫力酸棗中的維生素比藥片中的維生素更加好吸收，更加適合人類食用，尤其是對體質(zhì)虛弱多病的人群，定時的吃酸棗比定時的吃維生素片更加有效，能增強(qiáng)免疫力，幫助機(jī)體預(yù)防各類疾病 。
降壓去脂酸棗使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善 。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病 。酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用 。
預(yù)防結(jié)石【酸棗的功效與作用】 經(jīng)常食用鮮野酸棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少 。
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