1、韭菜炒海腸：
食材：海腸1000克、韭菜100克、鹽10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大蔥10克、大蒜10克 。
做法：海腸切去兩頭 ， 去掉泥沙 ， 洗凈 ， 切寸段；韭菜洗凈切段；鍋中加水 ， 燒至九成熱 ， 放入海腸焯3秒撈出；另起鍋 ， 加油燒熱 ， 爆香蔥、姜 ， 烹醋 ， 加韭菜、海腸和其他調(diào)味品快速翻炒30秒 ， 用濕淀粉勾芡 ， 加香油拌勻 ， 裝盤(pán)即可 。
2、海腸撈飯：
食材：海腸、五花肉、米飯、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、蠔油、生抽、鹽、油
用鹽搓洗海腸的外衣 ， 再用清水沖洗干凈 ， 改刀切成1厘米左右的小段 ， 備用將水燒到40度左右 ， 放入海腸焯水 ， 盛出備用；油溫五成熱 ， 放蔥花煸香 ， 再放入雞蛋液翻炒 ， 隨后下胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁；再放米飯、鹽 ， 翻炒均勻盛出；鍋中放油 ， 下五花肉煸香 ， 再放蔥花、姜末、蠔油、生抽、韭菜 ， 最后放入海腸 ， 大火翻炒30秒左右即可出鍋 ， 將炒好的海腸倒在米飯上即可 。
3、烤海腸：
食材：海腸若干、姜、烤肉醬、辣椒醬、孜然粒、孜然面、干辣椒面、料酒 。
【海腸怎么吃 海腸的功效與作用】制作方法；新鮮的海腸 ， 用剪刀剪去雙頭 ， 擠出其內(nèi)臟 ， 洗凈；用料酒 ， 姜片 ， 腌20分鐘左右；準(zhǔn)備調(diào)料 ， 燒烤醬、辣椒醬、孜然面、干辣椒面攪拌均勻；用竹簽串成小串 ， 再把調(diào)好的佐料 ， 刷到海腸串上面；烤箱 ， 上下火預(yù)熱250度 ， 烤至8分鐘 ， 即可 。

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