1、白魚1條、姜片3片、蒸魚豉油2勺、小蔥1根 。
2、方法：挑選一條新鮮的長江白魚，請商家?guī)兔ζ识窃讱ⅲ貋韺Ⅳ~鱗清洗干凈，瀝干水分備用即可 。
【正宗的清蒸白魚做法視頻 正宗的清蒸白魚做法】3、可以切一些姜蓉蒜末，放在魚肚子里去腥，魚身體表面放上姜絲，如果魚太長，蒸鍋放不下可以從中間一切為二段 。
4、將蒸鍋里面放適量冷水，大火燒開，水燒開之后把白魚放在蒸籠上面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火蒸8分鐘，即可熄火，再用水的余熱燜5分鐘即可 。
5、在取出蒸鍋之前在魚身淋上兩勺蒸魚豉油進行調(diào)味即可保持魚肉的鮮嫩口感，無需額外加鹽或者其他調(diào)味料 。最后就是在端上桌享用之前撒上適量蔥花進行裝飾即可 。

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