1、準備材料：大米300克、鮑魚6個、皮蛋2個、玉米粒1小碗、香油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、水適量、姜絲適量 。
2、鮑魚拿出解凍挖下肉 ， 去掉黑囊 ， 洗凈備用 。
【鮑魚皮蛋粥的做法 鮑魚皮蛋粥的做法和配料】3、鮑魚切片 ， 拌入料酒和少許鹽腌制10分鐘 ， 皮蛋切成小塊 。
4、玉米粒淘洗瀝水 。
5、大米淘洗干凈 ， 放適量水煮開后 ， 再煮至米粒開花 。
6、放入鮑魚、皮蛋和玉米粒中火煮至米粥粘稠即可 。
7、最后放入蔥花和適量食鹽即可食用 。

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