1、芥菜半株，胡蘿卜1根，臘肉少量，本地雞蛋3枚，洋蔥半個，鹽少許，糖少許，現磨黑胡椒少許，料酒1勺，黃油10g 。
2、蛋炒飯還是切粒吃起來最方便 。
3、鍋里熱油，先炒雞蛋 。
4、雞蛋在炒得時候，把料酒，鹽，糖，混合的汁水，倒入鍋中 。翻炒20秒，起鍋待用 。
5、洋蔥胡蘿卜放下去，用黃油炒 。洋蔥在黃油的奶香味里，帶來格外的美味 。兩分鐘后把炒好的洋蔥胡蘿卜倒在米飯上 。讓飯稍微吸收點黃油的奶香味 。
6、重新熱鍋，放入臘肉先翻炒，出點油，然后倒入芥菜丁，芥菜較硬，可以適當多炒一會兒，加入少許鹽和糖 。
【五色繽紛炒飯的做法 怎樣做五色繽紛炒飯】7、將飯和雞蛋全部倒入鍋中 。蛋炒飯最好還是隔夜的冷飯，顆粒分明 。不斷翻炒，使飯松散 。出鍋前，撒上現磨黑胡椒 。成品味道真的超級棒，而且看著就非常有食欲啦 。

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