1、蒸玉米可以先用大火加熱 ， 等到水煮沸騰后 ， 就可以轉(zhuǎn)成小火慢慢燜 ， 等水開后再蒸10分鐘就可以出鍋了 ， 在蒸玉米的時候可以撒一點鹽 ， 這樣會讓玉米吃起來更加的香甜可口 。
2、蒸玉米并不會像煮玉米一樣 ， 讓玉米充分的接觸到水 ， 所以在蒸玉米之前 ， 最好把玉米放在水中用冷水浸泡30分鐘到60分鐘 ， 這樣可以讓玉米充分的吸收水分 ， 讓蒸好的玉米口感更加的水嫩 ， 還能將玉米里的維生素保留 。
【蒸玉米用大火還是小火竅門 蒸玉米要用大火還是小火】3、蒸玉米不能用熱水 ， 用熱水來蒸玉米會讓蒸汽加速冒出來 ， 讓玉米的表面變熟 ， 但里面卻是生的 ， 所以要用冷水來蒸玉米 。
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