莧菜，別名青香莧、紅莧菜 。性涼，味微甘;入肺、大腸經(jīng) 。很多人都吃過莧菜，但是對(duì)于莧菜的功效，大部分人是不太清楚的，那么吃莧菜有什么好處呢？吃莧菜有什么好處1、清熱解毒 莧菜性涼味甘，有清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀的功效，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上攻所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用 。
2、活血補(bǔ)鈣 莧菜含有蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。莧菜的鈣質(zhì)含量豐富，鐵質(zhì)含量是菠菜的2倍，對(duì)血液循環(huán)相當(dāng)有益 。另外,收斂止瀉、涼血、改善口干舌燥也是它的專長(zhǎng) 。如果有牙痛、跌打損傷等情形，用莧菜根外敷也能有所改善 。
3、通便美容 莧菜含有膳食纖維，可通腸潤便，能排膿祛濕解毒、去皮膚瘡毒，尤其能祛腸濕毒 。



莧菜和什么一起吃最好1、豆腐 莧菜、豆腐做湯同食，具有清熱解毒、生津潤燥的功效，對(duì)于肝膽火旺、目赤咽腫者有輔助治療作用 。
2、田螺 莧菜炒田螺片共食，能夠清熱解毒，適用于急性黃疸型肝炎患者 。
3、花生、紅豆 莧菜有清熱解毒、抗菌消炎的作用，與花生、紅豆一起煮粥，可以潤脾肺、驅(qū)濕，有抗病毒的功效 。
4、金針菜 莧菜能夠清熱解毒，止痢消炎，解毒療瘡和預(yù)防麻疹等 。金針菜利濕熱，寬胸膈，利尿，止血，下乳 。二物為湯共飲，有清熱、利濕、解毒之功效 。適用于熱郁生濕、濕熱毒火上攻而引|起的暴發(fā)火眼、兩目紅赤腫痛等癥,亦常用來治療菌痢 。
5、粳米 莧菜、粳米煮粥，具有清熱止痢的功效，適用于老年體虛、大便不暢、急性菌痢、急性腸炎等病癥 。常食之可益脾胃,強(qiáng)身體 。
吃莧菜要注意什么【吃莧菜有什么好處 莧菜和什么一起吃最好】 1、莧菜性涼，而鱉肉亦性冷，二者同食難以消化，可能會(huì)形成腸胃積滯 。
2、動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆纖維素、草酸與鐵相克，動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，因此不能與含草酸較多的莧菜同食 。
3、海米、發(fā)菜因?yàn)椴菟崤c鈣相克，因此含草酸較多還不能同含鈣豐富的海米、發(fā)菜等同食，否則，會(huì)使鈣的吸收率大幅度下降 。
4、莧菜性涼，陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用 。

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