1、主料：西蘭花1個 ， 蓮藕1個 ， 輔料：油1湯匙 ， 鹽6克 ， 雞精1茶匙 ， 水淀粉少許 ， 蔥適量 。
2、把西蘭花掰成小朵 ， 放入淡鹽水中浸泡20分鐘 。
【藕片和西蘭花怎么做 藕片和西蘭花怎么做才好吃】3、蓮藕洗凈去皮 ， 切滾刀塊 。
4、鍋燒開水 ， 加少許鹽、幾滴油 ， 放入西蘭花汆燙半分鐘左右 。
5、撈出過冷水后 ， 將其瀝凈水分備用 。
6、接著把蓮藕 ， 放入開水中焯水1分鐘 ， 至斷生即可撈出 。
7、熱油 ， 炒香蔥花 ， 放入蓮藕翻炒 。
8、加少許水燒開 ， 加鹽、雞精調味 ， 放入西蘭花快速翻炒均勻 。
9、淋入水淀粉勾薄芡 ， 芡汁糊化后即可關火 。

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