【燉豬肉用什么調料最香 燉豬肉用什么調料最香脆】1、較香的燉豬肉用的調料：醬油、鹽、料酒、白砂糖、大蔥、姜、八角、桂皮等 。燉豬肉是個別地區在臘月二十六吃的傳統食物，有“臘月二十六，殺豬割年肉”的說法 。
2、燉豬肉宜選用肥瘦相間的五花肉，五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉最鮮嫩多汁，且久煮不柴 。
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