【毛豆炒冬瓜做法竅門 毛豆炒冬瓜做法技巧】

1、毛豆剝殼后,毛豆要現(xiàn)剝現(xiàn)吃才好,清洗干凈瀝凈水分 。
2、冬瓜去皮去瓤后,清洗干凈,切成厚薄均勻的薄片 。
3、鍋中放入適量的菜油,加入干紅辣椒段和蔥段,煸炒出香味 。
4、倒入準(zhǔn)備好的毛豆米,大火翻炒均勻 。
5、倒入冬瓜片,大火翻炒均勻,調(diào)入適量的鹽和生抽,鍋邊淋入適量的清水大火燒開 。
6、燒開后再中小火煮10分鐘，冬瓜透明軟爛，毛豆也斷生，調(diào)入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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