圓白菜的學名叫結球甘藍，又稱為洋白菜、包心菜、圓白菜、蓮花白、卷心菜、包菜等，是十字花科蕓薹屬甘藍種中能形成葉球的一個變種，起源于地中海至北海沿岸，是由不結球野生甘藍演化而來 。血栓斑塊清理工圓白菜富含維C、膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化 。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品 。所以，圓白菜就是血液的垃圾清理工 。



降壓圓白菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處 。鉀的攝入對心腦血管是非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓 。
降脂【吃圓白菜有什么好處 圓白菜怎么吃才能發揮它最大功效】 圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的“減肥良菜” 。近期研究發現，圓白菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆圓白菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝 。
降膽固醇圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度 。圓白菜要怎么吃，才能發揮它的最大功效呢？
暢通血管糖醋圓白菜圓白菜撕成片，鍋中倒入油熱以后放入白菜翻炒，加醋、白糖、鹽炒熟，香油調味即可 。
血管保護神圓白菜炒番茄番茄、圓白菜切片，蔥切段，姜蒜切片，鍋中放油爆香，加入圓白菜翻炒，加入番茄，放入少許醬油提味，攪拌均勻即可 。
降低膽固醇木耳圓白菜木耳洗凈撕成小片，圓白菜洗凈撕成小片，鍋中入油、蔥花清炒就可以，最后食鹽調味即可 。

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