咸鴨蛋是用鴨蛋腌制而來的，其口感和味道都比較不錯，因此深受人們喜愛，而咸鴨蛋放了一年還能吃嗎？生咸鴨蛋放多久會壞呢？咸鴨蛋放了一年能吃嗎一般不建議 。
咸鴨蛋放了一年是不建議食用的，因為此時的咸鴨蛋已經出現了異味、發霉等變質情況，被滋生了細菌等有害物質，產生了大量的甲烷、二氧化碳等物質，食用后會對自身健康有所影響，可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，而且咸鴨蛋出現臭味的話，其中會含有一種硫化氫，是一種有毒的成分，對健康不利 。
生咸鴨蛋放多久會壞主要取決于存放的溫度 。
生咸鴨蛋能夠存放多久，與存放的溫度是有很大關系的，如果在保存妥當的情況下，在溫度為10度以下能夠存放20天左右，在20度以下能夠存放10天左右，在接近30度的時候，咸鴨蛋只能存放5天左右，如果是將生咸鴨蛋存放在冰箱中保存，一般能夠存放60天左右 。
如何判斷咸鴨蛋過期了1、看外觀 品質好的咸鴨蛋外殼光滑、干凈，沒有裂縫，如果咸鴨蛋的外殼灰暗，有白色或者黑色的點，證明咸鴨蛋已經變質了，需要避免食用 。
2、味道 品質好的咸鴨蛋是一股泥土的味道，沒有任何異味，而過期的咸鴨蛋，會出現異味，過期時間越長，臭味更為明顯 。
3、搖蛋 將咸鴨蛋拿起來放在耳邊搖，若是品質好的咸鴨蛋有輕微的顫動，如何有其他異響證明咸鴨蛋品質不好，不宜食用 。
咸鴨蛋如何保存時間長【咸鴨蛋放了一年能吃嗎 生咸鴨蛋放多久會壞】 如果是炎熱的夏天，一般建議將咸鴨蛋存放在冰箱冷藏區保存，注意不要冷凍，以免咸鴨蛋的營養流失較多，如果是寒冷的冬天，一般建議將咸鴨蛋存放在通風干燥處保存即可，注意要避免陽光直射，以免加快蛋白質的變性 。另外，如果是煮熟的咸鴨蛋，建議用保鮮膜包裹后，存放在冰箱冷藏保存，保存時間不超過一天 。

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