1、準(zhǔn)備材料老鵝、姜、蔥、干辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精 。
2、第一步不沾鍋入油爆香蔥、姜、干辣椒 。
3、倒入老鵝翻炒略變色，入料酒繼續(xù)翻炒 。
4、再倒入老抽上色炒勻，放入沒過老鵝的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)放入鹽、糖繼續(xù)燉三十分鐘 。
【地鍋燉鵝的正確做法 怎樣做地鍋燉鵝】5、燉三十分鐘后，大火收汁，放入雞精調(diào)味 。
6、放入雞精后即可出鍋，這樣地鍋老鵝就已經(jīng)完成了 。

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