1、食材：鮮香菇適量，東北大蔥適量 。輔料：老抽適量 。
2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然后洗凈瀝干水分后撕開 。
3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘后去掉熱水，涼水沖洗一下后，擠干水分 。
4、老抽（面醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻后腌制五分鐘到十分鐘 。
5、大蔥切粗絲備用 。
【蔥爆香菇如何做 蔥爆香菇的做法】6、鍋內(nèi)放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可 。

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