1、新鮮豆腐一塊 ， 根據(jù)豆腐多少準備一個可以密封的容器（保鮮盒、密封罐、置物箱等都行） ， 沒有稻草就用報紙代替 ， 十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣的可加一些辣椒面 。
2、密封的容器里面放好報紙 ， 鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋 ， 把打好的豆腐放在上面 。
【重慶豆腐乳怎么做好吃視頻 重慶豆腐乳怎么做好吃】3、放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋 ， 在放上報紙 。
4、把蓋子蓋好 ， 放置四五天左右 。腐乳好不好吃就看這一步 。
5、混合好調(diào)料 ， 讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾 。
6、把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中 ， 加入涼白開和白酒 ， 瓶口密封 。一般放上一禮拜就可以了 。不過越久越好吃 ， 打開后要記得放入冰箱 。

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