【牛肉家常做法大全 牛肉家常做法】

1、原料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 。
2、牛肉洗凈 ， 切0.5厘米長方形厚片 。陳皮切條狀 ， 蔥洗凈、切長段 ， 姜去皮、切絲 。
3、鍋中倒1杯 油燒熱 ， 放入牛肉片小火炸至肉片干酥 ， 撈出 。
4、倒出炸油 ， 鍋中留1小匙油燒熱 ， 爆香干辣椒 ， 加入陳皮炒香 ， 再加入蔥、姜炒勻 。
5、最后加入牛肉片、八角和A料 ， 小火燜燒至湯汁收干即可盛出 。

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