1、蠶豆加入水泡發(fā) 。
2、一般要泡發(fā)兩天左右,要常常換水 。這是泡發(fā)好的蠶豆 。
3、用泡發(fā)好蠶豆,每個蠶豆上用小刀切一個小口,為了油炸時候不爆,注意每個蠶豆都切口 。
4、這是已經(jīng)處理過的蠶豆 。
5、炒勺里面放入油,加熱 。
【炸老虎豆的方法 炸老虎豆的方法介紹】6、等油溫5成熱，放入已經(jīng)處理好的蠶豆炸制 。小火慢慢炸制，等蠶豆炸到金黃色出鍋、控油盛出 。油的溫度要掌握好，油熱炸不透，油涼炸不脆 。

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