1、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻；
2、5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內并順著一個方向不停攪拌；
【涼粉怎么做軟 正確做好涼粉】3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，并有氣泡出現，關火倒入容器自然放涼；
4、之后倒扣，切成細條放入盤中；
5、加入蒜末，味極鮮醬油；
6、加入醋，糖，鹽；
7、黃瓜切絲加入盤中；
8、根據口味加辣椒油；
9、最后擺上香菜，拌勻即可食用 。

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