生姜是廚房中經常會用到的一種調味料，因為一般每天都要用，所以都是多買點放在家里，可是有時候可能發現生姜發霉了，那發霉的生姜還能吃嗎？生姜發霉還能吃嗎【生姜發霉還能吃嗎 發霉的生姜吃了對身體有什么影響】 不建議食用 。
生姜發霉可能是因為生姜的數量過多，重重疊放在一起，或者是環境中的溫度較高，濕度較大，導致儲存環境潮濕不通風，從而容易引起生姜發芽或發霉 。
生姜發霉了就不要吃了，即使是只有一小塊地方長了霉，也不能將發霉的地方切除后再吃，因為發霉的生姜會產生有毒的黃樟素，黃樟素被人體食用后對人體有害，嚴重危害身體的健康，而且生姜里面產生的霉菌也會引起身體不適 。
發霉的生姜吃了對身體有什么影響首先發霉的生姜里面會產生霉菌，被人食用后可能會造成人體腹痛腹瀉、惡心嘔吐等急性腸胃炎的現象 。出現以上癥狀后，注意多喝水，及時補充體液，促進身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉或嚴重腹瀉嘔吐的話建議及時就醫 。
其次生姜發霉腐爛后會產生一種叫黃樟素的物質，在完全腐爛的情況下產生會比較多，對肝臟有一定的影響，長期食用的話不利于肝臟健康 。
生姜發霉了怎么辦可以用來泡腳 。
生姜發霉后不建議繼續食用，但是如果發霉的地方很小的話，可以將發霉的地方切掉，再用來泡腳 。
生姜泡腳具有促進血液循環、活血化瘀、改善手腳冰涼的作用，泡完腳后也可以適當對腳部進行按摩，效果會更好 。
但需要注意的是腳部皮膚有破潰者暫時不宜使用生姜泡腳，一般正常人泡腳的時間也不宜超過30分鐘，飯后不能立刻泡腳，最好是等30分鐘之后再泡 。
生姜如何保存不爛在干燥和溫度較低的條件下，能夠延長生姜的保存時間 。可以將買來的生姜表面多余的水分用紙巾吸干，然后用保鮮膜裹住生姜，直到完全覆蓋，裝進密封袋里面，再放入冰箱的冷藏室里，可以保存幾個月左右 。
白酒也可以延長生姜的保存時間，將生姜去皮洗凈后切成小塊，裝入密封罐里，再倒入一些白酒進去完全浸透生姜，蓋上蓋子密封好放入冰箱冷藏中，也可以保存較長時間 。

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