1、首先將奶油奶酪和黃油隔水融化,用打蛋器,打發均勻,奶酪無顆粒狀就可以 。
2、加入牛奶攪拌均勻待用 。
3、蛋白蛋清分離,蛋清內加入幾滴檸檬汁或白醋,然后打發到魚眼泡消失時,一次性加入白糖,繼續打發,打發到硬性發泡,即蛋清提起來有小尖角 。
4、蛋黃用打蛋器低速打一下,5秒,打散即可 。
【生奶酪的食用方法 生奶酪的食用方法介紹】5、然后地蛋黃液分次的倒入上面拌好的奶酪液中,邊倒邊攪,一定要攪拌均勻即可食用 。

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