1、食材：驢肉一斤半、胡蘿卜2個(gè)、生姜一塊、八角2顆、桂皮適量、大蔥一截、生抽2勺、雞精2勺、鹽一勺、料酒2勺、胡椒少許 。
2、準(zhǔn)備好驢肉，把驢肉干凈切塊，胡蘿卜也洗干凈切小塊，還有大蔥生姜八角桂皮花椒等調(diào)料 。
3、鍋里放水，倒入驢肉，倒入料酒，煮開(kāi)后舀出浮末 。
4、然后撈出驢肉瀝水備用，炒鍋里放油放入蔥姜、辣椒、八角炸香 。
5、然后下入驢肉翻炒，少加一點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒 。
【驢肉火鍋怎么做好吃 驢肉火鍋怎么做好吃法大全】6、加水，放鹽、雞精、胡椒少許，大火煮開(kāi)小火慢燉半個(gè)小時(shí) 。
7、然后下入胡蘿卜大火煮熟 。
8、胡蘿卜煮熟后可以關(guān)火盛起了哦 。這樣一款美味的驢肉火鍋就做好了，特別鮮嫩好吃 。

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