1、主料：蒜苗適量、臘肉適量、紅椒適量 。
2、輔料：花生油適量、姜蒜適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量 。
3、蒜苗切斜段，紅椒切菱形片 。
4、臘肉切薄片 。
5、鍋內適量水燒開，臘肉焯10分鐘左右 。焯臘肉的湯留適量出來 。
6、鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒炒香 。
【蒜苗炒臘肉的正宗做法大全 蒜苗炒臘肉的正宗做法】7、一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
8、臘肉放入，翻炒幾下，蒜苗放入 。
9、翻炒幾下，倒入一勺焯臘肉的湯汁 。
10、適量生抽調味，翻炒均勻關火盛盤 。

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