1、原材料準備：牛肉一塊，胡蘿卜一小段，包菜幾片，蔥幾根，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，醋適量，油適量，紅薯粉適量 。
2、把牛肉剁成泥，胡蘿卜、包菜剁碎，蔥切成蔥花，加入鹽，料酒，胡椒粉，少許醋，少許油拌勻腌一會兒 。
3、往腌好的肉餡里加入紅薯粉抓勻 。
4、搓成一顆顆小丸子備用 。
5、鍋里倒入油，燒熱，把牛肉丸一顆顆放進去中小火炸 。輕輕晃動鍋身，使丸子受熱均勻，千萬不要用鍋鏟大力翻，容易把丸子翻爛 。
【牛肉丸子怎么做更香酥竅門 牛肉丸子怎么做更香酥】6、把丸子炸成金黃色就好了，這樣又香酥又美味 。

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