帶魚又叫海刀魚、牙帶魚 ， 具有一定的食用和藥用價值 。帶魚有什么功效帶魚性微溫,味甘、咸 ， 具有補脾益氣、養(yǎng)血補虛、養(yǎng)肝祛風(fēng)等作用 ， 可用于食欲不振、惡心、體倦、營養(yǎng)不良、毛發(fā)枯黃或產(chǎn)后乳汁減少等 。
帶魚有什么營養(yǎng)價值1、帶魚的脂肪含量雖高于一般魚類 ， 但多為不飽和脂肪酸 ， 具有降低血脂的作用 ， 對心血管有較好的保護作用 。
2、帶魚的鱗和銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤 ， 因此經(jīng)常食用帶魚對白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有一定的輔助治療作用 。
3、帶魚含有豐富的鎂元素 ， 對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用 ， 有利于預(yù)防高血壓病、心肌梗死等心血管疾病 。
帶魚的飲食宜忌宜:帶魚尤其適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、營養(yǎng)不良之人食用 。
忌:①傳統(tǒng)認為帶魚是發(fā)物食品,患有疥瘡、癰癤、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食 。②帶魚性溫 ， 熱病、體內(nèi)有熱時少食 。
帶魚的食用方法帶魚腥氣較重 ， 宜香煎、紅燒、糖醋等 。還有報道指出 ， 帶魚的魚鱗和銀白色油脂有抗癌作用 ， 烹制時不應(yīng)去除 。
香煎冰鮮帶魚【帶魚有什么功效 帶魚有什么營養(yǎng)價值】 原料:冰鮮帶魚、生姜、酒、鹽、油各適量 。
做法:帶魚切件 ， 用酒、鹽腌約45分鐘 ， 下油鍋炸至表面微黃時撈起;鍋內(nèi)放少量油 ， 下姜絲、帶魚 ， 小火煎熟即可 。

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