1、食材：玉米面5碗、面粉2碗、糖2勺、水1碗、酵母半勺 。
2、首先，面粉2碗，玉米面5碗 。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣適當(dāng)增加或減少 。
3、之后打開酵母比例是半勺 。
4、酵母一定要用溫水35度的 。
5、將調(diào)制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過(guò)觀察可以看見水的多少，不可以放得過(guò)多，（有個(gè)小方法只要看著成一粒一粒的就可以了） 。只有加入2勺白糖，可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)添加或減少 。
6、把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以了 。
7、現(xiàn)在就可以放在容器里發(fā)酵，如果想縮短發(fā)酵時(shí)間的話 。（這里有一個(gè)小方法，燒一壺?zé)崴谷胝翦佒校瑢⒂衩酌娣诺饺萜骼铮诎讶萜鞣诺秸翦伬铮欢ㄒ獙⒀b玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時(shí)以后就發(fā)好了 。）
【玉米面饅頭的家庭制作方法 家庭制作玉米面饅頭的方法】8、發(fā)酵之后就把玉米面揉成小團(tuán)，放入鍋中，一定要冷水下鍋，大火蒸上20分鐘就好了 。

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