1、食材：胡蘿卜半根，雞蛋2個，小蔥1根，普通面粉200g，鹽適量，溫水適量，食用油少許 。
2、胡蘿卜洗凈去皮用擦板擦成絲，小蔥切成蔥花備用 。
【胡蘿卜雞蛋早餐餅的做法大全 胡蘿卜雞蛋早餐餅的做法】3、在容器中倒入普通面粉，再打兩個雞蛋進去 。
4、一邊倒入溫水一邊攪拌，直到呈現黏稠可以流動的面糊 。
5、加入胡蘿卜、蔥花和適量鹽，混合攪拌均勻 。
6、平底不粘鍋中刷少許食用油，舀取適量面糊倒進鍋中，晃動鍋使面糊均勻地攤成薄餅狀 。
7、小火烙至定型后翻到另外一面，直到兩面呈焦黃狀將餅折疊起來出鍋即可 。